- Регистрация
- 30 Ноя 2015
- Сообщения
- 195.104
- Реакции
- 781.856
Кондитерский клуб Pastry Club
Подписка на апрель
1 апреля
Это пирожное входит в нашу пасхальную коллекцию.
Оно полюбится в первую очередь тем, кому нравится нежная, но упругая текстура птичьего молока и хруст тонкой шоколадной корочки. Мы дополнили его вкусным миндальным бисквитом и жидким центром из абрикоса, который становится соусом при разламывании пирожного. Особенность в том, что пирожное получилось совсем не таким сладким и плотным, каким его можно вообразить, услышав «птичье молоко».
Мы адаптировали формулу под современные вкусы, при этом сохранив его сливочный вкус во всем объеме!
В курсе:
Пирожное Творожная пасха
1 апреля
Это пирожное из нашей пасхальной коллекции мы посвятили творожной пасхе, ведь как же без нее?
Получилось очень здорово: индивидуальный формат прекрасно подходит для клиентов, которые не готовы купить большую творожную пасху, но хотят ее попробовать.
Кроме того, это не просто миниатюрная пасха — это действительно настоящее современное пирожное, с творожным бисквитом с цукатами, центром из нашей любимой творожной пасхи с изюмом и цукатами, и сырным муссом с апельсиновыми нотками.
В курсе:
- ПРОДАЖНИК
Подписка на апрель
Пирожное Пасхальное яйцо
1 апреля
Это пирожное входит в нашу пасхальную коллекцию.
Оно полюбится в первую очередь тем, кому нравится нежная, но упругая текстура птичьего молока и хруст тонкой шоколадной корочки. Мы дополнили его вкусным миндальным бисквитом и жидким центром из абрикоса, который становится соусом при разламывании пирожного. Особенность в том, что пирожное получилось совсем не таким сладким и плотным, каким его можно вообразить, услышав «птичье молоко».
Мы адаптировали формулу под современные вкусы, при этом сохранив его сливочный вкус во всем объеме!
В курсе:
- Бисквит Pain de Genes
- Ванильно-лимонная пропитка
- Приготовление жидкого центра
- Новое «птичье молоко» для торта
- Техника приготовления «корпусного» пирожного
- Техника декора «гнездо» из нетемперированного шоколада
- Прозрачная глазурь на желатине
- Сборка и декор
Пирожное Творожная пасха
1 апреля
Это пирожное из нашей пасхальной коллекции мы посвятили творожной пасхе, ведь как же без нее?
Получилось очень здорово: индивидуальный формат прекрасно подходит для клиентов, которые не готовы купить большую творожную пасху, но хотят ее попробовать.
Кроме того, это не просто миниатюрная пасха — это действительно настоящее современное пирожное, с творожным бисквитом с цукатами, центром из нашей любимой творожной пасхи с изюмом и цукатами, и сырным муссом с апельсиновыми нотками.
В курсе:
- Творожный бисквит с цукатами типа «Магдалена»
- Творожная пасха с изюмом и цукатами
- Сырный мусс с апельсиновыми нотками
- Техника создания текстуры «марля»
- Глазурь на шоколаде
- Сборка и декор
Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на bazakursov.net
- ПРОДАЖНИК
Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться