- Регистрация
- 1 Дек 2015
- Сообщения
- 147.460
- Реакции
- 777.037
Учебник по су вид [Мария Магина]
Автор: Мария Магина
СКАЧАТЬ
Автор: Мария Магина
- Для начинающих - подробно и простым языком, как пользоваться и что приготовить в су виде помимо куриной грудки.
- Для продолжающих - ответы на сложные вопросы, тонкости, сложные рецепты.
- Для всех - информация, которая развяжет вам руки и позволит научиться свободно обращаться с су видом.
Внутри — всё о су виде. От простого к сложному. Если вы вообще не знакомы с технологией, вы сможете обучиться ей, но если у вас уже есть опыт, уверена, вы найдете для себя что-то новенькое и сможете заполнить теоретические пробелы, ведь в образовании (и самообразовании) важна системность знаний. Вам больше не будут нужны советы из интернета и температурные таблички, вы сможете САМИ готовить, сами разрабатывать блюда и тактики приготовления. Отдельная глава для кондитеров. По моему опыту, кондитеры не так часто используют су вид в своей работе, но я уверена, что эта технология может перевернуть представление о гастрономии у любого человека, так или иначе связанного с кухней. Всё, из-за чего болит голова кондитера, — темперирование шоколада, свернувшиеся желтки и белки, правильная ароматизация и т. д. — упрощается при помощи су вида. В общем, без лишних слов, загляните в прикрепленные изображения.
- moleculares.ru/catalog/obuc...yrnoy-kuhne/mariya_magina_uchebnik_po_su_vid/ - ПРОДАЖНИК
СКАЧАТЬ
Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- Стратегия Биткоина [Udemy] [Man vs Bitcoin]
- Меню за месячным циклом женщины [Наталия Самойленко]
- Что нам осталось от «Травиаты». История и тайны самой знаменитой оперы Верди [Прямая речь] [Илья Кухаренко]
- [Макраме] Диван «Цезарь» [relax_gamak] [Наталья Никулина]
- По ту сторону правды: нейролингвистическое программирование как оружие информационно-пропагандистской войны [Всеволод Зеленин]
- [ИИ] Чат-бот с искусственным интеллектом ChatGPT [openai.com] [Team №17, на 1 месяц по 15 человек]