Скачать Московский общепит рубежа 19-20 веков [Татьяна Воронцова]

[Sky90]

Московский общепит рубежа 19-20 веков Татьяна Воронцова

На лекции вы узнаете, что послужило толчком к развитию целой системы общепита в Москве. Чем трактир отличался от ресторана. Что было необходимо, чтобы открыть пивную. Что такое дореволюционная народная столовая и как она устроена. Что подавали в чайных помимо чая. Какими были дореволюционный фастфуд и еда навынос.


А еще поговорим о владельцах, обслуживающем персонале и посетителях. И, конечно, вспомним наиболее известные заведения из каждой категории.


СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться